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韭菜盒子做法：

1、准备材料：韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克

2、面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒发半小时

3、鸡蛋加点盐，下锅炒至8~9成熟，晾凉

4、韭菜沥干水，切碎

5、鸡蛋加入韭菜、鸡粉、盐拌匀

6、面搓成长条，切出一段，压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量擀薄

7、包入馅料，边上捏紧

8、将饼烙熟即可